营养在左，安全在右：水果篇之西柚

沪江小编：以“看得懂，用得上”为原则，用深入浅出，通俗易懂的表述，从食品营养和安全问题方面进行详细阐述，帮助大家了解各类食物的营养成分，学会健康饮食。希望大家通过本节目将营养基础知识和饮食安全融入日常饮食中，吃得放心，吃得健康！

西柚
又称葡萄柚，芸香科，原产地西印度群岛。果皮淡黄色，果肉颜色与沙田柚子的肉色差不多，具有酸味和甘味。成熟时果皮呈黄色，果肉淡红白色。
性味、归经：甘、酸，寒。归胃、肺经。
功效:清燥热，生津解渴，行气宽中，开胃消食，通便，消口臭及肠中恶气，化痰止咳，解醉。

营养成分

每100g中含

营养价值
含有天然维生素P和丰富的维生素C以及可溶性纤维素，皮肤保健和美容，增强肌体的解毒功能。
少有的富含钾而几乎不含钠的水果，是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果。
含有天然叶酸，是孕期妇女首选的水果。
用于胃病、消化不良之症。
用于伤酒，慢性咳嗽、痰多气喘等症。
有助加快骨骼的生长。

营养食谱

西柚虾仁色拉
材料
柚子2瓣，圣女果8颗，虾仁200克，猕猴桃2个，生菜1颗，色拉酱适量

做法
1.虾仁去壳去肠洗净放入葱姜粉，料酒，生粉腌制10分钟。圣女果洗净一切为二，猕猴桃去皮切片，柚子剥好掰成一小块。
2.腌制好的虾仁洗干净，烧一锅开水，带水开后放入虾仁，等虾仁煮熟后捞出。
3.虾仁凉了后，倒入放入水果的碗里，加入少许色拉酱拌匀即可。