沪江小编：以“看得懂，用得上”为原则，用深入浅出，通俗易懂的表述，从食品营养和安全问题方面进行详细阐述，帮助大家了解各类食物的营养成分，学会健康饮食。希望大家通过本节目将营养基础知识和饮食安全融入日常饮食中，吃得放心，吃得健康！

旱金莲
旱金莲科旱金莲属植物旱金莲，以全草入药。性凉味辛。花可以入药。其嫩梢、花蕾及新鲜种子可作辛辣的调味品。秋冬采，多鲜用。

营养功效
⒈清热解毒、养肝明目和提神的功效。　　
⒉美容养颜，民间还有“宁品三朵花，不饮二两茶”的说法。

科学食用
冲泡后不仅茶水清澈明亮，还有淡淡的香味。旱金莲具有清热解毒、养肝明目和提神的功效。金莲花是有一定药性的，所以在冲泡饮用时，用量不能过多。

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