营养在左，安全在右：水果篇之石榴

沪江小编：以“看得懂，用得上”为原则，用深入浅出，通俗易懂的表述，从食品营养和安全问题方面进行详细阐述，帮助大家了解各类食物的营养成分，学会健康饮食。希望大家通过本节目将营养基础知识和饮食安全融入日常饮食中，吃得放心，吃得健康！

 石榴
【基源】为石榴科植物石榴的果实。
【别名】安石榴，金婴，山力叶。
【性味】平，甘、酸、涩。
【功用】生津止渴，收涩止泻。
【成分】每100g中含能量268 (255) kJ、水分78.7(79.5) g、蛋白质1.3 (1.2) g、脂肪0.1 (0.2) g,膳食纤维4.9 (4.9) g,碳水化合物14.5 (13.6) g、硫胺素0.05 (0.05) mg、核黄素0.03 (0.03) mg;维生素C 13(8) mg、维生素E 3.72 (4.53) mg;钾218 (243) m9,钠0.8 (1.3) mg、钙16 (6) mg、镁16 (15) mg、铁0.2(0 .2)mg,锰0 .18(0.15)mg、锌0 .19(0 .18)mg,铜0.17 (0.1) mg,磷76 (68) mg。

功效与作用

美容肌肤:红石榴中富含矿物质，并具有两大抗氧化成份--红石榴多酚和花青素，还含有亚麻油酸，维他命C、B6、E和叶酸。能迅速补充肌肤所失水份，令肤质更为明亮柔润。
广谱抗菌:石榴对志贺氏痢疾杆菌、金黄色葡萄球菌等有明显的抑制作用，对各种皮肤真菌也有抑制作用，石榴皮煎剂还能抑制流感病毒。
预防心血管疾病:石榴中含有高水平抗氧化剂，可用以抵抗人体炎症和氧自由基的破坏作用，达到延缓衰老、预防动脉粥样硬化和减缓癌变进程的效果。
收敛，涩肠:石榴味酸，含有生物碱、熊果酸等，有明显的收敛作用，能够涩肠止血，加之其具有良好的抑菌作用，是治疗痢疾、泄泻、便血及遗精、脱肛等病症的良品。
驱虫杀虫:石榴皮以及石榴树根皮均含有石榴皮碱，对人体的寄生虫有麻醉作用，是驱虫杀虫的要药，尤其对绦虫的杀灭作用更强，可用于治疗虫积腹痛、疥癣等。
止血，明目:石榴花性味酸涩而平，若晒干研末，则具有良好的止血作用，亦能止赤白带下。

石榴粒妙用

1、制成石榴汁饮用：将石榴粒用榨汁机取汁，每天喝一杯，保护心脑血管。对老年人有益，对男性更有好处。
2、将榨汁机中残渣打成粉末，每天吃几口，对糖尿病人有好处，缓解糖尿病人视力损伤。
3、制作石榴醋：将石榴粒放入玻璃瓶中，倒入酿造的白醋，没过石榴即可。再放入冰糖（依个人口味），三个月后石榴醋即可饮用。
4、红石榴自制补水面膜：准备1/2个红石榴，剥皮去筋后放在面膜碗里，用小汤匙用力挤压就能得到一小碗新鲜石榴汁，然后将面膜纸浸泡后敷在脸部和颈部即可。

食物相克
石榴不可与西红柿、螃蟹、西瓜、土豆同食。
若与土豆同时服用，可用韭菜泡水喝下去解毒。