对,不是蛋挞,是牛奶挞

这种挞里面的牛奶比例要比一般的蛋挞高很多,所以最终的质地软很多,几乎是流质的。

这种牛奶挞叫 Melktert,不过英语中也常常直接说 South Africa milk tart

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这也是南非人特别喜欢的一道甜点。

你不光可以在餐厅吃到,在南非的超市也能买到。

It’s a rare thing to meet a South African who says they don’t enjoy this traditional dish. Milk tart (Afrikaans “melktert”) is a pie-like dessert consisting of a sweet pastry crust and a creamy filling made of milk, flour, sugar, and eggs. It can be bought whole at most supermarkets, and almost every family has their own secret recipe.
Milk tart(非洲土语写作“melktert”,牛奶挞)是一种馅饼类甜点,它有着香甜酥脆的外皮和奶油状的馅料,其馅料是用牛奶、面粉、糖和鸡蛋制成的。很少有南非人不喜欢这道传统菜肴。你可以在南非的多数超市中买到它,而且几乎每个家庭都有自己的秘方。

 

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