8日下午，笔者就污染的浓缩乳清蛋白的事件走访了娃哈哈销售公司陕西市场负责人，该负责人表示娃哈哈产品完全安全，请消费者100%放心饮用。

高温杀菌工艺确保产品安全

据悉，根据美国 FDA 和《现代食品微生物学》等权威资料查实，肉毒梭状杆菌为严格厌氧菌，其在一定环境中能生长产生肉毒毒素，但其不能在 pH 值4.6以下的环境中生长。娃哈哈集团使用乳清蛋白的产品 pH 值在 4.1—4.3之间，低于4.6，肉毒梭状杆菌不可能在高酸性环境中生长，因此其产品中也不可能产生肉毒毒素。肉毒梭状杆菌其致病性在于它所产生的肉毒毒素，肉毒毒素系蛋白质类毒素，对热敏感，在80℃下即可被杀死。按照娃哈哈相关产品的生产工艺，加工过程需经过高温杀菌，即使存在肉毒毒素，经高温杀菌，也不存在残留风险。因此，娃哈哈产品中不存在肉毒梭状杆菌及肉毒毒素，不会存在食品安全问题。

全面排查：涉事批号未在陕销售

此外，本着对消费者充分负责、慎重的态度,娃哈哈集团已在第一时间公布了涉事的产品批号，并要求销售人员全面核查市场上零售商还有无该批号所涉产品，并立即召回。而经过仔细排查，娃哈哈在陕西的一个生产基地（咸阳基地）了涉事的产品批号，并要求销售人员全面核查市场上零售商还有无该批号所涉产品，并立即召回。而经过仔细排查，娃哈哈在陕西的一个生产基地（咸阳基地）的原料采购没有涉及到任何恒天然集团 JW22 乳清蛋白；经过仔细核查，娃哈哈陕西市场也没有向外省其他工厂调拨过与恒天然集团 JW22 乳清蛋白相关的任何产品。因此可以保证，娃哈哈涉事产品没有1瓶流入陕西！

该负责人还说，娃哈哈集团经历了近30年的风风雨雨，从无到有，从小到大，现在发展成中国销售规模最大、效益最好的食品饮料企业，其制胜的最大法宝就是视质量如生命。几年前集团公司就斥巨资建成了国家级的实验室以及国家级的检测中心，有效地保障了公司销售的每一瓶产品都是安全的、合格的。所以请陕西的广大消费者放心、安心，继续一如既往地支持娃哈哈。

经过大量的市场走访、调查，在陕西市场的各销售点，的确没有发现涉事批号的娃哈哈产品。

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