【文章概要】

本文探讨饮食变革以及给人们带来的启示。第l段介绍作者孩提时候意大利家庭的生活方式及饮食；第2段描述超市的出现及食物批量生产对意大利家庭生活及饮食的改变；第3段阐释这一改变所带来的利弊并提出作者对此的观点：第4-6段阐述了饮食变革给人们带来的启示。

【答案解析】

81．[C]细节判断题。根据文章第l段的描述：在作者孩提时代的意大利家庭里，母亲们很少外出工作，祖孙三代同居一室．家人必须聚在一起用餐，吃的东 西除了配料来自市场外，大部分蔬菜都是自己种植，肉类则是来自朋友或熟人喂养的牲畜，因此选项C符合题意。B表述与原文有出入。D中的fresh没有原文 依据。

82．[A]词义理解题。第2段指出20世纪60—70年代家烘的蛋糕和手工面食已经不受欢迎了，取而代之的是工厂加工的食品；而到 了80年代末期，食品加工已发生……变革。再结合该段末句的loss和threatened可知，随着时间的推移，饮食变革对人们的影响越来越大，故选项 A正确。

83．[D]细节判断题。根据题干中的1960s定位到第2段。根据第2段可知，超市及大批量生产的廉价食品越来越多，女性从家务 中解放出来并开始出去工作；不再有人在家烘烤蛋糕和手工制面了。因此A、B、C选项都是60年代后所发生的变化，本题为逆向选择题，因此D符合题意。

84．[D]段落细节题。根据第5段最后一句可知，如果将过去的思想应用到日渐复杂的社会，那么我们将会拥有一个平和的未来和一个宁静的世界。因此选项D符合题意。在本段中，无法推断出作者对食品变革感到失望，因此不选A。

85．[C]全文主旨题。本文探讨了饮食变革及给人的启示，文章最后一段指出，民以食为天，人类如果只是将食物看成能让我们加速前进的能量就大错特错了，这样会加速整个地球及能源的消耗，从而造成难以想象的后果，因此选项C符合题意。