摩洛哥炒蛋不是一般的炒蛋，很豪华，食材很多，香料也很多，是用塔吉锅烹饪的。

其实说它是炒蛋并不准确，因为不是炒的。而英语中把它称为berber omelette，也就是柏柏尔蛋饼，也不准确，因为它不是饼。

总结来说，它的质地更像是我们的番茄炒鸡蛋，有汤汁的那种感觉。（做法比较随意，所以不同的店做的可能不一样）

Forget about your fave smashed avo and eggs at your local café – berber omelette might just change your life. Served and cooked in a tagine, this little guy will make you one happy traveller. Infused with every spice under the sun, tomatoes and mixed veg, this is a true winner.
忘掉你在当地咖啡馆吃到的碎鸡蛋吧——柏柏尔蛋饼可能会改变你的生活。这道菜是用塔吉锅烹饪并盛放的，这道小吃会让你成为一个快乐的旅行者。加入各种晒好的香料、西红柿和混合蔬菜就更美味了。

 

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