答案及解析

1. C

本题为推理题。文章第一段指出加利福尼亚州禁止学校自助餐厅贩卖垃圾食品 ，新的报告表明该州的学生在学校摄入的卡路里、脂肪以及糖类要比其他州的少，换句话说，加利福尼亚州这一禁令收到了一定的效果，在某种程度上影响了年轻人的饮食习惯。第三段指出尽管从数字上看 ，卡路里摄取的减少量并不算什么 ，但是鉴于最近四十年来美国小孩子肥胖的比率比之前增长了三倍还要多，综上所述应该选择C。

2.D

本题为细节题。从文章第五段得知除了加利福尼亚之外 ，还有其他几个州也对学校内销售的食品提出明确规定（选项A错误 ）；加利福尼亚是从限制小学售卖碳酸饮料开始的，之后又在中学实施（选项B错误）；学生可以从学校自动售卖机里买到snacks（选项C错误）；但是其中对脂肪 、卡路里以及糖的含量进行了明确的规定（选项D正确）。综上所述应选择D 。

3. A

本题为细节题。文章第五段提到了vending machines ，第八段提到了convenience stores和mobile food vendors ，因此应选择A 。

4. C

本题为推理题。文章第九段第一句California s students had not suddenly become health nuts中包含这个短语。从之后的句子They were still eating junk food以及their vitamin and mineral intake was similar to that of students in other parts of the country可知他们还是会吃垃圾食品 ，因此对于健康并不热衷，所以可以判断选项C正确 。

5. C

本题为推理题。文章第十二段Dr. Taber认为，以学校为基础来制定法律起到的效果是有限的，因为学生在学校摄入的卡路里只有25%。关于这个问题，只靠学校是解决不了肥胖问题的，需要多方的努力。综上所述应选择C。

参考译文 

自加利福尼亚州开始停止学校食堂的垃圾食品销售以来，已经有五年时间，一个新的报告说那里的高中生从食物中摄入的热量、脂肪和糖比其他州的高中生少。

这个报告表明州政策从一定程度上能够成功地影响青少年的饮食习惯。这个研究发现加州的高中生平均每天比其他州的高中生少吃接近160卡的热量，相当于减掉一小包薯条。这个差别主要是来自学校的饮食中减少的热量食物，而且也没有证据表明学生回家后吃更多的热量食物以弥补学校对垃圾食物的限制。

虽然在日常饮食中100卡的热量听起来并不多，可是美国在过去40年间，儿童肥胖症的发病率上升了两倍多，而且很多研究者说，大多数儿童和青少年每天只需减掉100~200卡的多余热量就能够避免显著的长期增肥。

“我很确定地说，158卡是不可忽视的。”丹尼尔·R·泰伯（Daniel R.Taber）这样说，他是这个研究报告的作者之一，是芝加哥市伊利诺伊州大学（the University of Illinois）博士后助理研究员。“当你把这项研究与其他对加州法律的研究比较，得出的结论表明，加州的学校通过禁止销售糖果的确产生了较好的变化。”

除加州外还有几个州也通过禁止学校销售垃圾食品的方法来尽力减少儿童肥胖症的数量。加州在10年前最先下令禁止小学销售软饮料，后来在高中也实行了相似的法令。自从2007年，加州针对学校内“竞争性食品”强制执行了营养标准，即那些没有包括在学校餐饮计划内但可以在校内——例如从自动售货机中买到的零食。加州法律限制这些食品中的脂肪、糖和热量的含量。

为了研究这项政策的效果，研究员分析了疾病控制和预防中心（the Centers for Disease Control and Prevention）统计的加州高中生的饮食习惯，并把这个数据与另外14个未针对自动售货机销售的零食和其他在学校午餐和餐饮计划外销售的食品指定营养标准的州的统计数据进行比较。这个研究项目一共调查了680名学生，由罗伯特·伍德·约翰逊基金会（the Robert Wood Johnson Foundation）资助，研究结果发表在《儿科及青少年医药档案》（Archives of Pediatrics & Adolescent Medicine）上。

加州的学生每天食用的热量、脂肪尤其是额外的糖的量是最小的。而且似乎很明显，他们在学校的饮食习惯起到很大作用。加州的学生每天从食物中摄取的热量占总食物量的比例比其他州的学生低：大约21.5%，而其他州的比例是28.4%。

在西班牙裔学生的饮食中减少脂肪、糖和热量“特别鼓舞人心，因为在加州乃至全美国，西班牙裔年轻人患肥胖症的人非常多。”作者写道，“调查中记录了在西班牙裔美国人社区学校周围的如便利店、流动摊贩以及其他的食物销售点，这一点也是令人振奋的”。

然而，加州的学生并没有突然变成健康狂人。他们仍然吃垃圾食品——只是比在其他州的同辈们少了一点点而已。而且他们对维生素和矿物质的摄入量与其他州的学生相似。

“学生也许不在学校买这么多糖果，但这并不意味着他们一定会吃沙拉。”泰伯博士说，他注意到学校仍然提供像烤薯条和甜点这样的符合营养标准规定但是没什么营养的食品。

他说，学校可以进一步用如水果、蔬菜和全谷类食品这样的健康食品来代替一些被禁止的垃圾食品。例如，艾奥瓦州从2010年开始要求至少一半的在学校餐饮计划外的食品应该包含全谷类食物。除此而外，没有一个州制定法令要求高中学校午餐外的食品中应该包括未经加工的或新鲜的食品。

泰伯博士说，学校措施的制定还可以针对学生在家的饮食习惯。“我们必须认识到学校法令的范围有限，因为学生在学校摄入的热量只是他们摄入的全部热量的25%。”他说，“任何一个单独部门或环境都不能产生神奇的效果。肥胖症是一个复杂的问题，涉及很多方面，所以我们真的需要考虑学生所处的不同环境”。

选自《纽约时报》

重点、难点词汇

ban n. 禁止                                 

enforce vt. 强制执行

pay off: 取得成功                             

Hispanic adj . 西班牙的

crack down on: 打击 ；严打                     

prevalence n. 流行 ；普遍

equivalent n. 相等物                         

in light of: 根据

compensate vi. 赔偿 ；补偿                     

outlet n. 销售点

obesity n. 肥大 ；肥胖                         

nut n. 热衷 的人

triple vi. 使变成三倍                          

comply with: 遵守

research associate: 助理研究员                 

filter out: 不予注意

target vt. 把……作为 目标                       

initiative n. 倡导

enact vt. 制定 ；颁布

长句疑难句解析

It is also encouraging in light of research that documented the high presence of convenience stores, mobile food vendors and other food outlets surrounding schools in Hispanic communities.

句子的主句是it is also encouraging，in the light of是介词短语作状语，其宾语是research ，之后的that documented the high presence of convenience stores, mobile food vendors and other  food outlets是定语从句，修饰限定名research ，而surrounding schools in Hispanic  communities作定语，修饰限定convenience stores, mobile food vendors and other food outlets。大意为 ： “调查中记录了在西班牙裔美 国人社区学校周围的如便利店、流动摊贩以及其他的食物销售点，这一点也是令人振奋的”。