场景：你的学龄前孩子有有一点挑食。比如孩子非常不喜欢吃胡萝卜，而所有人都告诉你，应该让孩子多吃胡萝卜。问题是，虽然你也能吃胡萝卜，但也确实不是特别爱吃。此时，如果是你，你会怎么做？

井中月解答：

现代科技的发展，在孩子吃什么的问题上，反而给家长带来了困惑。一个人对营养和健康了解的越多，就越可能感到迷惑不解，特别是对截然不同的看法和观点。如果父母认真听从专家的每一条建议，你可能永远不知道明天给孩子吃什么。另外，许多对成人健康有益的东西，对一个正在快速成长的孩子来说，未必是好的，甚至可能是不安全的。

实际上，从食物的营养角度来看，人体需要的是蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维质、矿物质、维生素等。在这里面，不是那种最重要必须吃，也不是每顿饭都要吃营养多的食物，而是要相对持续和均衡。就拿维生素来说，人体需要的维生素都可以从食物中获取，而且也不是让孩子吃的越多越好。大剂量的维生素摄入，可能会导致中毒和许多副作用，同时也影响其他物质的吸收。

而非常有意思的是，每个家长都希望自己的孩子营养均衡，但实际上忘记了一个正常的人，是人都有自己不喜欢的食物。当然，由于成人为了自己的健康，有时候会主动“强迫”自己去吃一点不喜欢吃的东西。可是，让自制力不完整的孩子，知道食物和健康的关系，并按照营养均衡的要求来吃不喜欢的食物，比如让孩子吃胡萝卜，这太难了！

有许多孩子为什么不喜欢吃胡萝卜，除了孩子不喜欢那个味道以外，最大的原因就是许多父母太想让孩子多吃胡萝卜了。大家都认为好，自己认为好，于是就也要给孩子吃。比如孩子刚加辅食的时候，就喂胡萝卜水，生怕孩子不喜欢吃。当孩子可以吃固体食物的时候，家长不是贪心一次给许多，就是在孩子情绪不好的时候强迫吃。而只要孩子不吃，家长就很难放松下来，验证自己说孩子不爱吃胡萝卜的预言。

就胡萝卜而言，家长为什么非要孩子吃？

第一，因为胡萝卜有营养。专家说了，胡萝卜富含胡萝卜素（维生素A原），能维持孩子正常视觉功能、骨骼正常生长发育、促进生长。所以，孩子不吃胡萝卜，就担心孩子营养不良、会生病、影响孩子发育。而当孩子真的生病了或发育较慢，家长就感到十分的内疚，会想象其他人说自己是没有爱心和粗心的父母。

第二，父母害怕孩子养成偏食的毛病。说实话，我井中月虽然能吃，但也不喜欢吃胡萝卜。我相信有许多父母，自己小时候也有类似的问题，对胡萝卜也是不喜欢那个味道的。当这些父母见到胡萝卜时，首先回想起自己小时候被催着或逼着吃胡萝卜的感受，从认知上就先假设孩子也不喜欢吃。于是，在给孩子进食的时候，其焦虑和期盼的神情，被身体语言暴露无遗。

第三，父母希望自己的努力获得回报。由于担心孩子不喜欢胡萝卜的味道，许多家长就想尽一切办法让孩子多吃，比如采取各种烹调做法和混入其他食物中。而当孩子就是不吃的时候，家长就有挫败和各种努力都付诸东流的感觉。这是一种最难受的心情，会使那些极度负责任的父母感到惭愧、内疚和恼怒，再也想不出更好的办法。而当孩子喜欢吃的时候，就充分满足自己的成功体验。

那家长在培养孩子喜欢吃类似胡萝卜的这个过程中，经常会犯什么样的错误？

第一，给食物划分明显的界线。家长不是营养专家，所以会从各种地方收集对孩子有利的信息，比如孩子应该吃什么、不应该吃什么。可是，是人，就天生具有非凡的生存本能，他们知道自己的成长和生存需要的是食物，孩子也是一样的。很少见到有孩子因为挑食而造成严重的营养不良、维生素缺乏。如果孩子只想吃某种，只要对健康无害，就随孩子吧。

第二，强迫孩子吃他们不喜欢的食物。孩子生来具有一种反抗逼迫的天性，还有一种对曾经给他们带来不愉快感觉的食物生出厌恶的本能。强迫吃一口孩子不喜欢的食物，是一个巨大的失误，哪怕只是一点点，就会使他们更坚定不吃这种食物的决心，从而减少他们今后喜欢这种食物的可能性。与此同时，还会打破吃饭的好心情，打消对其他食物的食欲。所以，强迫孩子吃不喜欢的食物，是不会有长期效果的。

第三，忽视孩子胃口会随时变化的情况。孩子的天性就是易变，也许中午非常爱吃的东西，当家长晚上再做的时候，可能就一口也不吃。同时，在孩子成长的各个阶段，都可能出现对某些食物极度厌烦的。此时若家长督促孩子吃这类东西，孩子就会产生逆反心理，在孩子拒绝的同时，还会进一步破坏他们的胃口，导致很长时间都难以恢复。

第四，利用其它食物做条件来勾引孩子。拿孩子喜欢的零食来做诱饵，使孩子产生一种错误的认识，即这些食物就是不好吃、难吃的。家长这样做，只会进一步打消孩子对不喜欢食物的兴趣，反而增加对零食的渴望，造成事与愿违的结果。等父母没有奖励的时候，孩子就会完全不碰这些食物。另外，家长拿来做条件的那些食物，往往都是一些垃圾食品。

第五，吃饭时候谈论孩子吃饭问题。许多家长在吃饭时，看到孩子表现的好，因为多吃就进行称赞，而孩子吃的少的时候，就显得失望。其实，无论是鼓励或是恐吓、逼迫，都是非常不好的，表明家长很在意孩子的吃饭情况，这也是一种焦虑的表现。实际上，应该让孩子自己感觉吃饭是一件很享受的事情，是为自己而不是为家长吃。当你真的不想孩子吃饭的问题，这才是真正的进步。

第六，采取各种惩罚和变相惩罚。当孩子不吃某些食物的时候，家长逼迫又没有效果，于是就会采取体罚或剥夺某些权利的手段，比如不吃胡萝卜就没有外出、没有讲故事、取消买玩具计划等。但这使孩子更讨厌这些食物，孩子会从认知上认为，由于自己不吃某些食物，家长不高兴，就导致会受到惩罚。这就使本来一个吃东西的问题，直接影响到孩子生活中的其他方面，把不相关的事情变成相关的了。

第七，吃饭时有过多的干扰。许多家庭在吃饭时，喜欢同时看电视，这些都会降低食物的吸引力，使孩子吃饭心不在焉。另外，孩子在餐桌上，难免犯一些错误，比如餐桌礼仪和玩食物，此时家长喜欢训斥和责骂，而不是平静地指出，立即使孩子原来想吃的好心情荡然无存，自然也就没有食欲。此时家长再让孩子吃某些食物，就是原来喜欢现在也拒绝，并导致记住该食物和不愉快心情的关系，直接影响到下次。

第八，给孩子吃独食。许多家长生怕孩子吃饭不好，往往在给家庭做饭的同时，会单独给孩子另做一份食物。这种不平等的供给方式，使孩子享受到更多的特权。于是，孩子对食物的胃口，就会越来越挑，最后变得不是不喜欢某个食物，而是想吃更好的食物而去故意拒绝某些食物。这实际上已经不是胃口问题，而是一种想控制家长的权利之争了。

所以，孩子不爱吃某些东西，是很正常的情况，家长不需用有过多的担心和焦虑，多随孩子一点就是，孩子也不会因此就有许多的健康问题。况且大家一定要明白，孩子真正不喜欢吃，未必是孩子的原因，往往是自己的方法不恰当，强化了孩子的负面感受，使其进一步对不喜欢的食物更加不喜欢。而顺其自然，说不定哪天孩子反而就喜欢上了。

那面对孩子不喜欢的食物，而这些食物又确实对孩子有益处，家长应该如何正确地去做？

第一，让孩子心情愉快地进餐。人的情绪会直接影响到食欲，在愉悦和痛苦的时候，都会让人吃更多的东西。而在一个家庭中，吃饭应该是一个很重要的家庭活动，所有成员应该抱着吃饭是一种幸福的态度，大家能坐在一起吃饭是开心的事情。每当“吃饭喽”的叫声喊起，孩子也会认为要享受最美好的时光了，而不是可能会遭罪、挨批。所以，饮食也是一种生活习惯，要以一种合适的方式融入到家庭生活中。

第二，正确的烹调能够提高孩子的食欲，还会让每顿饭都变得更加诱人。家长做菜最好是不断变着花样做。这样，孩子一上餐桌，就可以看见各种颜色的蔬菜，加上饭菜香，使孩子胃口大开。许多父母不知道应该如何变化，其实对孩子而言，视觉的刺激有时候比味觉刺激还重要。如果孩子感觉吃饭不如吃零食有吸引力，这说明父母在某些方面没有处理好。

第三，餐食品种最好要丰富。吃饭时有各种各样的食品，这样孩子就会学着去吃这些食物，甚至是喜欢这些食物。另外，餐桌上的食物种类多，可以让孩子享受不同的颜色、质地和口感，这也满足孩子的探索精神。所以，家长多做几个品种的菜是非常有好处的，总有孩子比较中意的。家长的目的不是强迫孩子去吃某些食物，而是要想办法调动孩子的胃口。

第四，吃饭定时，到时就收。父母不要对吃饭问题小题大做，也不要担心不已，保持宽容的态度。同时，让孩子知道吃饭是有时间规定的，过点就有可能没有美食了。当然，父母的态度应该表示心情愉快，不能强迫拿走。否则会适得其反，使孩子更倔强，一点食欲都没有了。想做到这点，就需要在吃饭时间提供孩子最喜欢吃的，并尽量保持营养均衡。

第五，接受孩子对食物的选择。如果孩子只想吃某些东西，就可以为孩子准备一些，不要因为孩子不吃别的就很纠结。孩子是易变的，当没有压力的情况下，很可能经过一段时间以后，孩子就可能想吃别的食物了。此时家长就可以增加过去吃过、且不讨厌的食物。记住，不能太贪心给许多，而且无论孩子吃与不吃，都不做任何评价。

第六，进行恰当的食物替换。如果孩子不喜欢某些食物，就想办法找一些替代的食物给孩子吃，同样也可以获得足够的营养均衡。毕竟这个世界上，还没有一个食物是必须吃的，自然界总会给我们一些可以替代的食物。比如胡萝卜，其他一些黄色的食品也是可以的，能提供孩子所需的胡萝卜素。只是注意孩子不喜欢的食物，也要在餐桌上经常出现，没准那天孩子就尝试着吃了。

第七，不要过分强调“这些食物对你有好处”。家长对小孩子太喜欢讲道理了，经常说某个食物对身体非常有好处，想让孩子明白这个食物和健康的关系。想法是好，可这是不符合孩子的逻辑思维方式的，也不会有什么作用，孩子可能因此反感。正确的做法是，要让孩子明白只要是上桌的食物，都是对身体健康非常有益的。

第八，家长要有良好的示范作用。不能否认，许多家长自己也不喜欢吃胡萝卜，而孩子倾向于模仿他们所崇拜的人对食物的选择。当一个家庭真心喜欢胡萝卜这类食品的时候，孩子就会在没有任何直接压力的情况下去吃。所以，想让孩子坚持吃有营养的食物来保持健康，那就要改变全家的饮食，而且从父母自身做起。类似的例子就是吃辣椒，某些地域的孩子从小就对辣椒没有反抗情绪，因为他们身边所有的人经常愉悦地在吃。

看了上面还很不全面的分析，不知道大家有什么样的新认识。其实，在孩子吃的方面，只要能提供足够热量的主食，加上适当多种方式烹调的蔬菜，并以水果作为零食，孩子都可以正常的生长，而不会有营养不良现象出现。家长一定要让孩子明白，吃饭不是为了讨父母的高兴而吃饭，或为了不生病而吃某些东西，而是应该为自己的胃口吃饭。

如果小时候不强迫孩子吃某些食物，他们长大以后，自然会对这类食物感兴趣的。否则，让孩子感觉拗不过你而吃，孩子可能对这类食物更加敬而远之，也许会更坚决地进行抵制，让家长更加头痛。所以，从家长对待孩子吃东西的问题上，可以看出一个家庭对孩子的教育模式。我想，一个过多干预孩子吃东西的家长，一定会对孩子的学习，也多加干涉的。