三. 蔬菜类 (Vegetables):

Daikon白萝卜
Carrot 胡萝卜
Radish 小胡萝卜
Tomato 蕃茄
Parsnip 欧洲萝卜
Bok-choy 小白菜
long napa (suey choy) 大白菜
Spinach 菠菜
Cabbage 卷心菜
Potato 马铃薯
russet potato 褐色土豆
Sweet potato 红薯（红苕）
Eggplant 茄子
Celery 芹菜
Celery stalk 芹菜梗
Asparagus 芦笋
Lotus root 莲藕
Cilantro 芫荽叶
Cauliflower 白花菜
Broccoli 绿花菜
Spring onions (scallion 或 green onion) 葱
Zucchini 美洲南瓜（西葫芦）
Mushroom 洋菇
Chives Flower 韭菜花
shallot 葱
Red cabbage 紫色包心菜
Squash(pumpkin) 南瓜
acorn squash 小青南瓜
Watercress 西洋菜豆瓣菜
Baby corn 玉米尖
Sweet corn 玉米
Bitter melon 苦瓜
Beet 甜菜
chard 甜菜
Onion 洋葱
lima bean 青豆
Brussels sprout 球芽甘蓝（小包菜）
Garlic 大蒜
Ginger (root) 姜
Leeks 韭菜
Scallion(green onion) 葱
Mustard & cress 芥菜苗
Artichoke 洋蓟
Escarole 菊苣, 茅菜
Chilly 辣椒
Green Pepper 青椒
Red pepper 红椒
Yellow pepper 黄椒
Courgette 小胡瓜,绿皮番瓜(不可生食)
Coriander 香菜
Cucumber 黄瓜
String bean (green bean) 四季豆
Pea 豌豆
lima bean 青豆
Bean sprout 绿豆芽
Iceberg 透明包菜
Lettuce 生菜
romaine 莴苣
Swede or Turnip 芜菁
Okra 秋葵
Taro 大芋头
Eddo 小芋头
yam 山药，洋芋
kale 羽衣甘蓝