冰皮月饼

冰皮月饼:原本从香港传过来的。之所以叫“冰皮月饼”是因为它违反了传统月饼的制作方式,传统月饼都是由糖浆做皮,颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米,做成的月饼外观呈白色的,需要冷冻。冰皮月饼以透明的乳白色表皮为主,也有紫、绿、红、黄等颜色。口味各不相同,外表十分谐美趣致。冰皮月饼的特点是无需烘烤,工艺简单,节约能源; 口感酥软滑爽,略有弹性;色彩洁白如雪。

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月饼:moon cake

冰皮月饼:snowy mooncakes

糖浆:syrup

糯米:glutinous rice

果蔬月饼

果蔬月饼:特点是馅料主要是果蔬,馅心滑软,风味各异,馅料有哈密瓜、凤梨、荔枝、草莓、冬瓜、芋头、乌梅、橙等,又配以果汁或果浆,因此更具清新爽甜的风味。

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果蔬月饼的馅料很多,那么你知道这些水果怎样用英文表达吗?

哈密瓜:Hami melon,也可以用Cantaloupe,在中国,哈利波特的粉丝也叫做Hami melon

凤梨:pineapple

荔枝:Litchi或者leechee

冬瓜:Benincasa hispida,wax gourd,white gourd

芋头:taro

乌梅:smoked plum

海鲜月饼

海鲜月饼:馅料为鲍鱼、鱼翅、紫菜、鳐柱等,口味咸鲜。

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海鲜:seafood

鲍鱼:abalone

鱼翅:shark's fin

紫菜:laver

清凉月饼

清凉月饼:清凉月饼:是把百合、绿豆、茶水糅进月饼馅精制而成,为最新的创意,有清润、美颜之功效。

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百合:lily

绿豆:mung bean

椰奶月饼

椰奶月饼:以鲜榨椰汁、淡奶及瓜果制成馅料,含糖量、含油量都较低,口感清甜,椰味浓郁,入口齿颊留香。有清润、健胃、美颜功能。

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椰子:coconut

含糖量:sugar content

含油量:oil content

低糖月饼:low-sugar mooncake

茶叶月饼

茶叶月饼:又称新茶道月饼,以新绿茶为主馅料,口感清淡微香。有一种茶蓉月饼是以乌龙茶汁拌和莲蓉,较有新鲜感。

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茶道:tea ceremony

乌龙茶:oolong tea

莲蓉:lotus seed paste