在中秋节吃糖鸡，是阳江市的习俗。古老的手工糖鸡，在全国只有阳江特有。制作“糖鸡”时，把白糖熬成浓糖，加少许面粉，然后倒模，可以做出龙船状、宝塔状、雄鸡状等，加少少色素成白、浅红、浅禄等颜色。

传统的做糖画最能吸引小孩子了

做了60多年糖鸡的吴阿姨说，糖鸡很受欢迎，来光顾的有多年回头客，还有很多新顾客。她说：“最便宜的五毛钱一块钱最贵的十八块。”

不少父母都给孩子买糖鸡。市民老张说：“这是传统的小孩最喜欢这个，又好看又好玩又可以吃。”

在韶关市马市镇高水村，这里的人们过中秋时要烧豆腐、炸花生饼、豆饼和圆糍，带有浓厚的地方特色的。花生饼是怎么炸的呢?当地村民李大伯告诉记者，用一个圆形铁具，上面浇一层薄薄的粉浆和几粒花生，放入高温的油锅里，粉浆离开铁具，就成了一块块圆形的花生饼。李大伯说，这是老祖宗留下来的传统。

“现在的生活水平提高了，(炸花生饼)庆祝一下，(寓意)团团圆圆。