“一个简单又别致的小菜----纸包鸡”
麦兜妈妈麦太的招牌“纸包鸡”系列绵绵不绝，雷人搞笑的背后又深藏着对现实生活的一些嘲讽。但是其实粤菜中真有“纸包鸡”这么一道菜哦！


【什么是纸包鸡？】

"纸包鸡"顾名思义，菜肴是以纸包裹主料炸制而成，这是隔纸炸的烹饪法，制作独特，菜肴可以保持鸡肉的鲜嫩，调料味浓，特有异香。

双语：超Q《麦兜响当当》没腰小猪学太极

【怎么做纸包鸡？】

所需食材：
鸡胸肉（切片）、豌豆荚、葱丝、姜丝、玻璃纸、葱、料酒、酱油、盐、麻油、胡椒

制作方法：
将鸡肉片加入料酒、酱油、盐、麻油、胡椒料拌匀备用。
一张玻璃纸包上一块鸡肉，一片豌豆荚及少许葱、姜丝，包裹成长方形状。
油烧熟，放入纸包鸡大火炸2分钟，见鸡浮起后，用漏勺压一压立即捞出。纸包鸡内亦可加些香菰丝或辣椒丝。
 

3 1/2 lb      Chicken
2 ts     Cornstarch
1 ts     Sugar
1 ts     Salt
Dash of pepper
1 tb     Rice wine
1 ts     Thin soy sauce
1 1/2 ts     Hoisin sauce
1 tb     Oyster sauce
2 ts     Catsup
2     Quarts oil for deep-frying
3     Thin slices ginger, slivered
3     Green onions, slivered
Paper or aluminum foil 6"x6"
45     Squares unwaxed butcher

Skin and bone chicken; then cut into pieces 1 1/2" x2" long.
Sprinkle chicken with each of the ingredients listed under "marinade," mix well and then add the green onions and ginger. Marinate for 2 hours.
See diagrams for wrapping.
Heat the oil to 325 degrees and then carefully put each package into the oil.
Deep-fry 4 minutes on each side.

【麦太的“纸包鸡”】



欢迎大家收看《麦太世界》，今日我为大家介绍一个简单又别致的小菜----纸包鸡，家里的小朋友一定很喜欢。材料很简单，我们只需要一个鸡包，我们将鸡包底部的纸撕下来。。。慢慢的撕，就会得到一张鸡包纸，然后将鸡包纸反转，这一味纸包鸡就完成了，很容易是吧？多谢大家收看！

纸鸡包-----好高兴这么快又和大家见面了，接下来我会教大家做一味纸鸡包，材料也很简单，只需要白纸一张，我们只需要把纸这样子（揉成一团）。。。一味纸鸡包就这样完成了，各位小朋友，你们说像不像鸡包？

包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡-----现在要教大家一味很别致的小菜----包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡，首先将纸包鸡小心撕开，大家就会有一张包鸡纸及一块鸡，接着把鸡包纸像我这样子包住那块鸡，然后再像这样子用包鸡纸包包包包住它，那一味包鸡纸 包 鸡包纸 包 鸡就完成了！是不是很简单啊？还真有一块鸡吃呢！


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