沪江小编：以“看得懂，用得上”为原则，用深入浅出，通俗易懂的表述，从食品营养和安全问题方面进行详细阐述，帮助大家了解各类食物的营养成分，学会健康饮食。希望大家通过本节目将营养基础知识和饮食安全融入日常饮食中，吃得放心，吃得健康！

折耳根
折耳根也称鱼腥草，为三白草科多年生草本植物蕺菜，产于我国长江流域以南各省，叶有腥气，故称：鱼腥草。

　

营养功效
清热解毒，利尿消肿。
提高机体免疫力　　
抗菌抗病毒作用
防辐射作用 电脑一族必吃的防辐射食物。

科学食用

生吃鱼腥草不习惯的人，也可以先炒或炖汤。鱼腥草性寒凉，老人和体弱的人，可以用炖鸡的方法。放点香油，还有润心的作用。对于缓解夏季心神烦躁很有帮助。
以下为几种常见的鱼腥草的做法与鱼腥草的食疗保健： 　
一、调理各种细菌、病毒感染，如风热感冒、疱疹、泌尿系统感染等，一定要生吃，凉拌就可以。 　　
二、预防风热感冒，炒着吃就行了。这种吃法较为温和，也适合体弱的人日常食用。正常人平时把鱼腥草当蔬菜食用保健也很好。最常见的吃法是凉拌吃，这种吃法适合大多数人。　　
三、产妇在月子里第一次吃鸡的时候，一定要放些鱼腥草，可以预防产后风。

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