近日，部分媒体报道了“香特莉门店仅剩一家”，手中尚有香特莉提货券和卡的消费者纷纷赶往淮海中路高安路附近的香特莉最后一家门店提货。
香特莉为何会只剩“最后一家店”？谢静并不讳言是因为业绩不佳。香特莉从年初就进入了关店调整阶段，到7月7日决定关闭除淮海中路店外的所有门店，而保留最后一家门店也是为了解决消费者手中提货券卡。
上海财经大学晁钢令表示，上海大多数烘焙企业采取现烘现卖，以及西点、饮料混合经营模式，开发了西饼屋的多元化功能，还有的企业尝试进军电子商务领域，或开展外送服务，“关键要跟上时代发展，才不会被市场淘汰。 ”

沪江小编：在这样急匆匆的社会环境下，不能指望顾客品味老字号的内涵。新陈代谢是自然进化的法则，也是社会进步的法则。怀旧是人的本性，但旧事物总是会被新事物代替。

延伸阅读：

在市场竞争日益激烈的今天，虽然有不少老字号渐渐消亡，我们仍然可以看到有不少老字号正在适应激烈的市场竞争，并成功突围。冠生园、恒源祥、全聚德等老牌子都通过加大研发、走国际化道路从而打开了更广阔的市场，品牌价值也越来越高。

一些相关词汇：

1. time-honored brand 老字号

2. marketing director 营销总监

3. franchised outlet 加盟店

4. delivery service 外送服务

5. chain store 连锁店