美式中餐

在美国有这么些中国菜，每个中国餐厅都可以点到。外国人认为它们很好吃，是正统的中国食品；中国的学生对它们深恶痛绝，觉得是侮辱了中国菜。

蟹角

Crab Rangoon （蟹角）

听起来好像是一道海鲜，可惜事实是这只是一道有奶酪炸馄饨。

春卷

Spring Rolls（春卷）

传统意义上的春卷外皮薄脆，芯子一般用大白菜香菇豆腐干丝等制成。而在美国的春卷个个都有着饱满的滴油的外皮和可怜的豆芽肉芯，受到大众的欢迎。

汤

Wonton Soup（云吞汤）
Sweet & Sour Soup （酸辣汤）
Egg Drop Soup（蛋花汤）
配以Crispy Noodles（油炸干面）助你下咽。

捞面

Lo Mein（捞面）

捞面的话以蚝油捞面为主，面条要弹牙才好吃，而美国的捞面一般都糊成一团，而且放很多酱料，不是过甜就是过咸。

芙蓉蛋

Egg Foo-young （芙蓉蛋）

芙蓉蛋要鲜嫩蓬松才好吃，美国的芙蓉蛋会做得像一块大的鸡蛋omelet，有很多油，配有蕃茄酱或很厚的糖醋酱。

西兰花炒牛肉

Beef/Chicken/Shrimp with Broccoli （西兰花炒牛肉／鸡肉／虾）

西兰花是美国人认为中国菜中必不可少的蔬菜，配以任何一种肉类翻炒，都可以顺利成为中国菜。

左宗棠鸡

General Tso’s Chicken（左宗棠鸡／酸辣鸡块）

最后是这道左宗棠鸡，一道虽以中国人命名而并非源自中国的菜。这道在美国土生土长的菜是油炸鸡块加以甜酸辣酱汁做成，再配上西兰花做点缀，是我很多美国朋友的最爱。

酱

另外最常见的三种酱汁
Soy Sauce（酱油）
Hot Sauce （辣酱）
Orange/ Duck Sauce （甜酱）

中国的同学们，准备好带上老干妈赴美了吗？