米其林指南本来就是法国出来的，所以巴黎的米其林星级餐厅毫无疑问全球最多。

说到米其林指南，很多人可能都有过这样一个疑问：它为什么和一个轮胎品牌同名？

不是同名，就是同一家公司，米其林指南就是这家法国的轮胎公司出的。

所以，一家轮胎公司为什么成了美食界的扛把子？

故事是这样的，

米其林在1900年左右推出了这套书，他们把各种跟旅行有关的资料收集起来，企图以此拉动整个汽车旅游市场。（然后他们的轮胎就会更好卖）

当时这个书是免费送给顾客的，也送给酒店一类的地方；然而，他们发现这套书完全不受重视（因为是免费送的），不少人干脆就拿它当垫桌脚的砖。

于是，他们在1920年取消了免费，开始卖这个指南，结果这之后指南的影响力反而越来越大了。

然后，就成了我们现在所知的庞大系统。

It should come as no surprise that Paris has the largest number of Michelin Star restaurants in the world. Michelin Guides are a series of guide books published by the French tyre company Michelin for more than a century. The term normally refers to the annually published Michelin Red Guide, the oldest European hotel and restaurant reference guide, which awards up to three Michelin stars for excellence to a select few establishments. The acquisition or loss of a star can have dramatic effects on the success of a restaurant. Michelin also publishes a series of general guides to cities, regions, and countries, the Green Guides.
巴黎拥有世界上最多的米其林星级餐厅应该不足为奇。《米其林指南》是由法国轮胎公司米其林出版的一系列指南类书籍，它已有100多年的历史。这个词语通常指的是每年出版的《米其林红色指南》，这是欧洲最古老的酒店和餐厅推荐指南，它为少数几家精选餐厅授予了最高级别的米其林三星。米其林星级的得失会对餐厅的生意产生巨大的影响。米其林还出版了一系列城市、地区和国家的通用指南，也就是《米其林绿色指南》。

 

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