拿破仑真的是个口味极重的人,他生活的那个年代卫生条件本来就不好,然而他打了胜仗却写信跟老婆说:你这几天可千万别洗澡,不然身上的味道就没有了。

他对奶酪的喜好也同样重口,他特别喜欢吃艾博歇丝奶酪 Époisses

图片来源:www.murrayscheese.com

这种奶酪,含蓄地说,有浓烈的脚臭味,因为制作这种奶酪所用的菌和人类脚上生长的那种菌是近亲。

不过,据喜欢吃这种奶酪的人说,这个奶酪吃起来并没有闻起来那么吓人、比很多人想象的要清淡。

Époisses, this was one of Napoleon's favorite cheeses and he enjoyed it with his favorite Burgundy wine, Chambertin. It's a strong-smelling cheese with the aroma of marc (brandy) and the flavours of salt, sweet, metal, and cream. If you can find it, buy the artisanal cheese made in the village of Gevrey-Chambertin in Burgundy.
这是拿破仑最喜欢的奶酪之一,而且他还喜欢和他最喜欢的勃艮第葡萄酒香贝丹(Chambertin)一起享用。这种奶酪味道浓郁,而且有点葡萄果渣(白兰地)的香味,尝起来有点咸,还有点甜,还有点像金属(?),又有点像奶油。如果你能找到这种奶酪,那就去买由勃艮第基弗瑞-香贝丹村出产的手工奶酪。

 

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