比起营养价值，鸵鸟肉更棒的是它的环保价值。

你可能知道现在的环保人士反对养牛，因为牛在一生中会释放大量的温室气体，被农场规模化之后更是不得了。

而鸵鸟排放的温室气体则基本可以忽略不计。

And it’s more environmentally friendly than beef. Ostrich emits virtually no methane, which is the most destructive greenhouse gas, and cows’ burping and farting emit that. By incorporating ostrich into your diet, you’re doing way more to fight the cause of global warming than driving your car less, flying less, or taking shorter showers.
而且它比牛肉更环保。鸵鸟几乎不排放甲烷，而甲烷是最具破坏性的温室气体，而奶牛打嗝、放屁都会排放甲烷。与少开车、少坐飞机或少洗澡相比，将鸵鸟肉纳入饮食对抵抗全球变暖的贡献更大。

 

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