意大利冰淇淋和普通冰淇淋有啥不同？

 

意大利的冰淇淋叫 gelato，我们现在一般翻译成“意大利意式冰淇淋”，而这个词在意大利语里就是单纯的冰淇淋的意思。

不过意大利冰淇淋和普通冰淇淋真的不一样，意大利冰淇淋的密度要比普通冰淇淋大，牛奶的比例要高不少，所以吃起来会更加醇厚。

Gelato is the Italian word for ice cream. It starts out with a similar custard base as ice cream, but has a higher proportion of milk and a lower proportion of cream and eggs (or no eggs at all). It is churned at a much slower rate, incorporating less air and leaving the gelato denser than ice cream.
Gelato是意大利语中的冰淇淋。它的原料是和冰淇淋类似的蛋奶沙司，但是牛奶的比例更高，奶油和鸡蛋的比例更低（或者根本没有鸡蛋）。它的搅拌速度要慢得多，吸收的空气更少，让gelato比冰淇淋能浓稠。

 

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