口味多样的肉丸子

我们再来谈谈比利时的美食吧。

除了炸薯条，肉丸子也是比利时菜里的明星成员，比利时各地有很多版本的做法，甜口的、咸口的、咸甜融合的都有。

茄汁烩丸子是比较经典的吃法，还有加黄油和樱桃酱的吃法。

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Meatballs are a Belgian favorite, on both sides of the language divide, and are usually a mixture of beef and pork. In Flanders, “balls” are often served smothered in tomato sauce, or, sometimes, Frikadellen-style; fried in butter with Belgian cherry sauce. South of Brussels, boulets Liégeois are the rage. These meatballs are served with a rich sauce of beef stock, spices, and sirop de Liege, a fruit syrup a bit like molasses, made from apples and pears.
肉丸是比利时人的最爱，甚至都跨越了语言的鸿沟，它通常是用牛肉和猪肉做成的。在法兰德斯，人们通常用番茄酱焖“肉丸”，有时候还会把它做成弗里卡德伦风味的，也就是用黄油煎熟，再加点比利时樱桃酱。在布鲁塞尔以南地区，列日肉丸风靡一时。在肉丸上淋上浓稠的牛肉汤汁，然后再加点香料和列日糖浆就做成了。这种列日糖浆是用苹果和梨制成的水果糖浆，有点像糖蜜。

 

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