红辣椒粉 paprika 是匈牙利饮食中特别重要的一部分，算是该国的标志性调料，匈牙利的红辣椒多达40多种。

所以有些人把这里和中国的四川作比较。一部分四川人可能会不乐意了，毕竟传统的四川菜并不辣。

而匈牙利的红辣椒是货真价实的饮食核心，很多标志性菜肴都要用它。

Paprika is Hungary’s most popular spice and a symbol of its cuisine. It is made out of ground dried peppers, also called paprika, which refuse to grow anywhere other than Hungary. It was first used in the 16th century as a food preservative. It takes 3 lbs (1.4 kg) of dried Hungarian red peppers to make 1 lb (.5 kg) of ground paprika. Hungarians consume more than 1.10 lbs. (500 g) of paprika each year. The spice has more vitamin C than citrus fruits. There are more than 40 varieties grown in Hungary.
红辣椒粉是匈牙利最受欢迎的调味品，也是该国烹调风格的象征。它是由磨碎的干辣椒制成的，也叫paprika（红辣椒粉）。除了匈牙利，其他地方都种植不了这种辣椒。16世纪这种红辣椒首次被用作食品防腐剂。制作1磅（0.5千克）匈牙利红辣椒粉需要3磅（1.4千克）匈牙利干辣椒。匈牙利人每年吃掉逾1.1磅（500克）红辣椒粉。与柑橘类水果相比，这种调味料含有更多的维生素C。匈牙利有40多个品种的红辣椒。

 

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