说起蔬菜(vegetables)这个概念，大部分人对它的理解真的很模糊。

维基百科上对“蔬菜”是这样解释的：

Vegetables are parts of plants that are consume d by humans as food as part of a meal.
蔬菜指的是一些植物的组成部分，这些部分可以被人类用来入菜。

总体来说，大家基本可以达成一个共识：蔬菜来自植物(plants)

不过，从严格的分类上来讲，我们平常所说的很多蔬菜其实都不是蔬菜；比如番茄和黄瓜，它们应该被归为水果。

这两个被搞混都还说得过去，毕竟它们都是植物，而且吃起来很不像一般意义上的水果。

但还有一种经常被误认成蔬菜的东西，就差得很远了。

这就是蘑菇(mushrooms)，以及像平菇、草菇、金针菇等其他真菌(fungus)

它们和鸡鸭鱼肉的关系要比和植物的关系近得多，学术一点讲，真核生物分为单鞭毛生物和双鞭毛生物，植物都是双鞭毛的，而蘑菇这些真菌和动物一样是单鞭毛的。

所以，虽然蘑菇含有的蛋白质远没有动物的肉这么多，但你确实可以把它看成是一种肉(flesh)，而不是植物那样的蔬菜。

关于它的详细组成成分，可以看看维基百科上这段解释：

Raw brown mushrooms are 92% water, 4% carbohydrates, 2% protein and less than 1% fat. In a 100 gram amount, raw mushrooms provide 22 calories and are a rich source of B vitamins.
生香菇的92%是水，另外有4%是碳水化合物、2%是蛋白质，脂肪的含量只有不到1%。100克的生香菇可以提供22大卡的热量，另外它也富含维生素B。

嗯，你没看错，菇类是一种低脂肪的食物。

 

OK，来讲讲今天的词 flesh

这个词的本意是“肉”，也用来表示“肉体”，例如 flesh pleasure 表示“肉体的快感”。

它是所有“肉”的统称，而 meat 则单纯代表那些“供食用的动物肉”。

 

那么，我们来造个句子吧~

The trap has cut deeply into the rabbit's flesh.
捕兽夹深深地嵌入了兔子的肉里。