星巴克为什么用白杯子装咖啡?原来有猫腻
你有没有想过,星巴克的杯子为什么一直是白色的?即使它的外层经常做出一些特殊的装饰,但里面则一直都是白色的。往远一想,似乎绝大多数咖啡厅(café)用的咖啡杯也基本都是白瓷杯,只有一些冰咖啡会用玻璃杯。
这到底是为什么?有的人可能以为这只是为了好看,但其实,这些白杯子还影响了你的味觉。澳大利亚的研究人员之前研究了不同杯子对咖啡味道的影响,准确地讲是对我们感知到的味道的影响,并把这项研究发表在了《风味》(flavour)杂志上。他们把同一种咖啡分别装载了白杯子、蓝杯子、无色透明玻璃杯中,并给一群受试者饮用,之后让他们点评这个咖啡的风味,
结果发现,用白杯子的人最觉得这个咖啡苦:
由此发现,白色的杯子会让人觉得咖啡更浓郁(intense)。这是因为,白色和咖啡本身颜色之间的对比度(contrast)最大,它会让你觉得这个咖啡的咖啡味更浓,让你觉得这一家的咖啡更正宗、更高级。
——Gizmodo
以前也有一个类似的研究,研究的是红色的草莓慕斯(strawberry mousse),那个研究发现当红色的草莓慕斯被放在白盘子上的时候,吃起来会更浓郁。
另外,从视觉设计(visual design)的角度来讲,使用白色也是一个比较好控制的方案。所以~ 我们现在看到的咖啡才普遍都用白杯子装,如果你把他们倒进另一个杯子,喝起来很可能就不一样了。
完
OK,来讲讲今天的词 contrast。它一般被翻译成“对比”,而中文里的“对比度”其实也是这个词。通常,要表达“与……对比”,应该用的句式是 in contrast with...
那么,我们来造个句子吧~