酥性饼干的英文：
crispness biscuit

与韧性饼干的原料配比相反，在调制面团时，砂糖和油脂的用量较多，而加水极少。在调制面团操作时搅拌时间较短，尽量不使面筋过多地形成，常用凸花无针孔印模成型。成品酥松，一般感觉较厚重，常见的品种有甜饼干、挤花饼干、小甜饼、酥饼等。

crispness是什么意思：
n. 易碎;精神爽快;清楚
  • Her hair is naturally crisp.
    她头发是天热卷的。
  • chip | crisp | potato chips
    炸薯片
  • It tastes sweet and crisp.
    吃起来又甜又脆。
  • The air is cool and crisp today.
    今天的空气是凉爽且清新的。
  • This article is crisp informative.
    这篇文章风格明快，内容充实。
biscuit是什么意思：
n. 饼干；松饼；淡黄褐色
  • He spiced the biscuits with cinnamon.
    他在饼干里加了肉桂。
  • She shaped the dough into biscuits.
    她把生面做成饼干形状。
  • I can see eleven biscuits.
    我能看见十一块饼干。
  • Afterwards they went into the smoking-room for coffee and biscuits.
    然后他们去吸烟室喝咖啡吃饼干。
  • He had some biscuits before the dinner.
    晚饭前，他吃了一些饼干。

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