《英闻天天译》是一档沪江部落的原创翻译互动节目（戳去参与节目>>>），主持人提供翻译参考文本，对大家递交的翻译作品进行点评，和大家共同进步！本期节目选取的是关于无麸质荞麦细谈的一则英文报道，让我们一起在翻译中关注无麸质荞麦细谈的情况！

SUMMARY：

 荞麦是人们主要粮食品之一，原产于中国北方内蒙古和龙贵地区。公元前5世纪的《神农书》中将荞麦列入为八谷之一。唐朝时，荞麦食品由中国经朝鲜进入日本后，吃法达百余种，现今荞麦及荞麦面条在日本十分流行。因其含丰富营养和特殊的健康成分颇受推崇，被誉为健康主食品，人们视之为理想的保健食品，尤其是对高血压、冠心病、糖尿病、癌症等有特殊的保健作用。

CONTENT：

Buckwheat is loaded with health benefits. Similar to whole grains, it is a great source of heart-healthy fiber , which helps keep you full longer. It also provides hunger-satisfying protein without any of the cholesterol or saturated fat that animal protein contains. Plus, it offers eight essential amino acids , making this complete protein a smart nutritional choice for vegetarians.
Whole buckwheat flour can be made into a spaghetti -like noodle called a soba noodle, which can be served hot or cold. Although similar in shape to spaghetti, it won’t make you feel as heavy or stuffed after you eat it. It has a hearty , earthy taste, making it a good choice if you are looking for some noodle diversity in your next meal.

KEYWORDS：

1. buckwheat [`bʌkwi:t] n.荞麦(粉)
2. load [ləud]n.负荷；装载量；工作量 v.装(载)；使负担
(fig 比喻) load sb with honours 给某人许多荣誉
3. fiber [`faibə]n.纤维(物质)
4. protein [`prəuti:n]n.蛋白质
5. cholesterol [kə`lestərɔl] n.胆固醇
6. saturate [`sætʃəreit] vt.使湿透，浸透；使充满，使饱和
saturatedfat 饱和脂肪
7. amino acid 氨基酸
8. vegetarian [,vedʒi`teəriən] n.素食者
9. spaghetti [spə`geti] n.意大利式细面条
10. soba noodle 荞麦面条
11. hearty [`hɑ:ti] a.热忱的；强健的；美味的
12. diversity [dai`və:siti] n.多样，变化万千              

【沪江英语小编】大家在查看主持人提供的翻译版本前，可以先自己进行尝试翻译练习，只有在不断的翻译中翻译能力才能有所提升哦！
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本期节目参考译文：（参考译文由该节目主持人提供，仅供参考，欢迎大家讨论）

参考译文1：

荞麦对我们的身体健康有很多益处。同全谷物食品一样，荞麦能提供很多对心脏健康有益的纤维，这些纤维能使你较长时间保持饱的状态而不感觉到饥饿。荞麦还能提供抗饥饿的蛋白质，却不含有任何在动物蛋白质中普遍存在的胆固醇和饱和脂肪。同时，荞麦提供了8种人体必须的氨基酸，使这种十足的氨基酸成为素食主义者的一种聪明的保证营养的选择。
纯荞麦面粉可以用来制成一种类似于意大利面条的荞麦面条，既可以热食，也可以冷食。尽管荞麦面条在外形上跟意大利面条很像，但当你食用它后，不会让你感觉难消化或者胀肚。它味道优美又朴实无华，如果你正在为下一顿寻找一些种类多样化的面条，它（绝对）是一个不错的选择。  

参考译文2：

荞麦对健康很有好处。和全谷物一样,它富含大量有益心脏健康的纤维素，能让你维持更久的饱腹感。它还提供了满足饥饿的蛋白质，而完全没有动物蛋白包含的胆固醇和饱和脂肪酸。此外，它还能提供八种必需氨基酸，使这个彻头彻尾的蛋白质成为素食者保证营养的聪明选择。
百分之百的荞麦粉可以制成像通心粉一样的面条，称为荞麦面条，冷热皆宜。虽然形似意大利面条，但吃了荞麦面条后不会让你感觉实沉也不会产生饱胀感。它是这样营养丰富而又朴实无华，如果你下一顿正在寻找一些不一样的面条，不要忘了这个好提议哦。

参考译文3：

荞麦有益健康。同全谷物食品一样，荞麦是有利于心脏健康纤维的重要来源，能令你有更长时间的饱腹感。同时，它也提供抗饥饿蛋白质，且不含动物蛋白质中的胆固醇和饱和脂肪。此外，荞麦含有8种必需氨基酸，使其高蛋白质成为素食者明智又营养的选择。
全荞麦面粉能够做成名为荞麦面的通心粉状面条，可热食或冷食。尽管它的样子类似于意大利面，但是食用后你不会感觉吃撑了或胃胀。荞麦面味道鲜美、朴实，如果你正在为下一顿寻找不同种类的面条，那它是一个不错的选择。 

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