今日【我爱卡路里】带来进阶版甜点:经典的法式巧克力泡芙。虽然热量超高,却因为味道实在太赞让人无妨抗拒。这里我们选择了相对简单的做法给大家,喜欢的童鞋快来试试吧!

Chocolate Eclair Recipe

法式巧克力手指泡芙

Preparation Time: 1 hour

准备时间:一小时

Cooking Time: 20 minutes

烹饪时间:20分钟

Ingredients (for 20 eclairs):

材料(20个泡芙的分量)

Eclair Dough:

泡芙饼皮:

2/3 cup Milk

2/3杯牛奶(一杯约合227克,230毫升)

2/3 cup Water

2/3水

4 oz. Butter

4盎司黄油(约113克)

1 cup Flour

一杯面粉

5 Eggs

5个鸡蛋

2 tsp. Granulated Sugar

2茶匙砂糖

Pinch of Salt

一小辍盐

Chocolate Cream Filling:

巧克力奶油馅儿

6 oz. Unsweetened Baking Chocolate

6盎司黑巧克力(约170克)

1 cup Milk

一杯牛奶

4 Egg Yolks

4个蛋黄

1/2 cup Granulated Sugar

半杯糖

1/4 cup Flour

1/4杯面粉

Chocolate Icing:

巧克力涂层

5 oz. Unsweetened Chocolate

5盎司黑巧克力(约140克)

2 oz. Butter

2盎司黄油(约56克)

1/4 cup Water

1/4杯水