美食源于生活，美食源于创造，美食源于内心；
英语与美食的完美结合，哈，我们要在学做美食中练习英语，在口语中正确应用！
今天的主题隆重登场：
糖醋排骨     Braised Pork Spareribs With Sugar And Vinegar

哇哦，今天的主题可是怎么做排骨呢！

一、Ingredients
原料：
* 250 g Pork spareribs, chopped into about 5cm segments
* 250克 小排骨

* 4-5 slices Ginger
1.______________________

* 1 stalk Spring onion, chopped into small segment
2._____________________________

* 4-6 tbsp Black rice vinegar
* 4-6大勺 镇江陈醋

* 3 tbsp Sugar
* 3大勺 砂糖

* 3 tbsp Light soya sauce
3.___________________________

* Some sesame (optional)
* 适量芝麻粒（可选）

二、Method
做法

1. Rinse the pork spareribs and cut into 5cm pieces. Bring a pot of water to boil and poach the pork spareribs. Drain and set aside.
1. 排骨洗净后，切成5厘米左右小段。锅内放入水烧开，倒入斩切好的排骨汆一遍，取出排骨备用。

2. Preheat a wok or large frying pan with some oil. Add in sugar and stir-fry until it has melted and browned. Add in spring onions and ginger slices and stir-fry until fragrant. Return the parboiled spareribs to the wok and fast-fry for 3-5 minutes. Pour in water, vinegar and light soya sauce. Water has to cover the pork.
2. 烧热油锅至7成热，放入砂糖炒化加入葱节姜片，排骨回锅爆炒3-5分钟。加水，陈醋和生抽。水要淹没过排骨。

3. Simmer until the gravy has reduced to half. Turn the heat down and simmer until the gravy has thickened. Dish off. Sprinkle some sesame seeds if desired.
3. 大火烧至汤汁半干时，改小火收汁即可盛盘。喜欢的话可以洒些芝麻粒。1小时后食用最佳，若热食也是不错的选择。

本期题目：请将文中加粗的原料说明翻译成中文，哈哈，答案回复可见！
还有相关的口语说明噢～ ^0^ （有沪元奖励呢！）
所有的菜谱都是绝对的英文原文，大家快来看看吧！

答案请看：点击此处>>>


口语解析：
1. poach vt. 水煮(荷包蛋),偷猎,侵入,偷得 vi. 偷猎,陷入泥中
eg:The swamp country is inclined to poach in winter.
这片沼泽地带在冬季一踏就陷下去了。

2.stir-fry vt 用旺火煸，用旺火炒
eg:a chicken stir-fry.
爆炒鸡肉。

3.gravy n. 肉汁,肉汤,不法利润
eg:He drowned his meal in gravy.
他把饭菜泡在肉汁里。

4.sprinkle vt. 洒,散置,撒,点缀
vi. 洒,下小雨
n. 洒,散置,小雨,少量
eg:Sprinkle a little salt on the rice.
在米饭上撒点盐.


有用的词汇：
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